팽이버섯 볶음 만드는법 버터 팽이버섯 볶음 만드는법
셰프 셰프의 가정 요리 레시피
안녕하세요~ 쿡쿡입니다 🙂 덥고 습한 날씨에 요리하기 힘드시죠? 오늘은 불 없이 요리하는 레시피를 가져왔어요 요즘 더워진 날씨로 인해 가스 없이 요리를 하려고 하다 보니 전자레인지, 전기압력밥솥, 에어프라이어의 사용이 늘고 있습니다.
오늘 소개하는 레시피도 에어프라이어 요리입니다.
Flammulina velutipes 요리는 좋은 맛과 저렴한 가격으로 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다.
팽이버섯 한봉지로 금방 만들 수 있는 간단한 밑반찬 레시피를 알려드리자면, 다른 재료 없이 팽이버섯만 있으면 조리가 가능합니다.
만드는 방법은 참 간단하지만 버터향이 가득한 팽이버섯이고 맛도 좋습니다.
더운 날씨에 직화로 요리하기 어렵다면 에어프라이어로 요리하면 쉽게 할 수 있습니다.
팽이버섯 1개, 무염버터 15g, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간
그것을하는 방법
Flammulina velutipes 1봉지를 준비합니다.
이제 팽이버섯도 벌크 팩으로 제공되지만 큰 팽이버섯 대신 일반 크기의 팽이버섯 봉지를 준비하고 봉지에서 팽이버섯을 꺼낼 수 있습니다.
그루터기를 잘라 버리십시오. 버섯을 선택하십시오. 한 조각씩 찢을 필요가 없습니다.
적당히 찢을 수 있고, 중간에 그런 것이 있으면 찢어주세요. 팽이버섯 손질하기 어렵지 않아요 팽이버섯은 씻지 않고 먹어도 되지만 저는 살짝 씻은 후에 먹는걸 좋아해요 팽이버섯은 체에 밭쳐 흐르는 물에 살살 씻어주고 깨끗이 씻은 팽이버섯은 물기를 빼주세요. 체에 받쳐주면 쉽게 물기를 제거할 수 있습니다.
물기가 많으면 키친타올로 닦아주시면 되구요 플라뮬리나 벨루티페스 세척이 어려우신가요? 내열용기에 무염버터 15g. 다시 전자렌지에 넣었습니다.
랩을 씌우지 않고 뒤집으면 전자렌지에서 튀길 수 있으니 랩이나 뚜껑을 덮어주세요. 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 뚫어준 후 다시 전자레인지에 넣고 30초~1분간 가열하면 버터가 완전히 녹습니다 녹은 버터에 다진마늘을 넣고 익혀주세요 포도주, 참기름, 소금을 넣고 잘 섞는다 버터가 무염이 아닌 가염이라면 소금은 빼준다.
버터양념이 골고루 묻도록 한손으로 치대어 버섯 전체에 양념이 고루 배이도록 팽이버섯을 에어프라이어에 펴바르고 에어프라이어에 넣으면 구운 버섯을 만날 수 있습니다.
에어프라이어에서 나오는 순간부터 버터의 향이 코를 찌르고 군침이 돌게 합니다.
버터와 팽이버섯은 궁합이 잘 맞습니다.
노릇하게 구워진 부분이 바삭바삭합니다.
하얀 부분이 쫄깃쫄깃합니다.
양념을 바로 해서 먹어도 맛있습니다.
와사비와 간장과 잘 어울립니다.
간장 와사비를 만들려면 진간장 1큰술, 고추냉이 1/4큰술, 설탕 1/3큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술을 섞습니다.
Flammulina velutipes는 만들기도 쉽고 가격도 저렴하니 꼭 도전해보세요.